Harina de Tapioca, Sin Gluten,ECO, 250 gramos - Salud Viva.

La harina de Yuca, llamada Tapioca,  se obtiene a partir de la raíz entera. En este caso la raíz se pela, se seca y se muele dando lugar a un polvo similar a la harina de trigo pero mucho más interesante.

*La tapioca y la yuca no son lo mismo. La yuca es una planta tropical cuyas raíces son comestibles y ricas en almidón, mientras que la tapioca es un almidón que se extrae de la raíz de la yuca.

*En resumen, la tapioca es un producto derivado de la yuca, pero no son idénticos.*

Funciona mejor como harina de cocción u horneado.

También es más fácil de digerir para la mayoría de la gente ya que tiene menos concentración de almidón puro.

Si tienes problemas para utilizar harinas de coco o a base de frutos secos, la Tapioca es tu gran alternativa para hornear sin gluten.

Debido a que está totalmente libre de granos, es una buena opción para aquellos con síntomas de intolerancia o sensibilidad al gluten.

También es apta para la dieta Paleo.

La mejor manera de utilizar la harina de yuca es complementándola con otros alimentos ricos en nutrientes con el fin de aumentar la fibra, vitaminas y minerales de tus recetas. Por ejemplo, puedes aumentar la cantidad de fibra en las recetas mediante el uso de harina de yuca en combinación con alimentos ricos en fibra como las semillas de chía o linaza.

También puede ser utilizada para hacer masa de pizza o crepes que se puede recargar con tus ingredientes saludables favoritos (queso crudo, salsa de tomate, verduras, frutas o aguacate)

Modo de empleo:

Se recomienda para horneados como brownies, galletas y panes. También se puede utilizar en platos salados para espesar salsas o para formar hamburguesas. La podrás utilizar en tus recetas como sustituto de la harina de trigo, sin más